Menus
Entrées
Plats principaux
Desserts
Vins
Terrine de gibier maison |
| ou |
Cocktail de crevettes |
| ou |
6 escargots bourguignon |
Salade mêlée |
Filets de perche meunière, jardinière de légumes et frites |
| ou |
Entrecôte de boeuf aux morilles, jardinière de légumes et frites |
| ou |
Civet de cerf Grand-mère et garnitures de chasse |
Coupe vermicelles |
| ou |
Trio de sorbets |
| ou |
Flan caramel |
| Prix du menu 70.- CHF |
Terrine de gibier maison |
| ou |
Feuilleté aux champignons des bois |
| ou |
Saumon fumé maison |
Salade mêlée |
Filet de cerf, sauce poivre crème et garnitures de chasse |
Trio de sorbets |
| ou |
Flan caramel |
| ou |
Parfait glacé au Cointreau |
Prix du menu 89.- CHF(dès 2 personnes) |
Terrine de foie gras de canard marinée au balsam et porto |
| ou |
Feuilleté aux champignons des bois |
| ou |
Carpaccio de cerf à l'huile de truffes blanches et copeaux de parmesan |
Salade mêlée |
Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur et garnitures de chasse |
| ou |
Filet de bœuf au pinot, jardinière de légumes et frites |
Trio de sorbets |
| ou |
Mousse au chocolat noir |
| ou |
Flan caramel |
Prix du menu 95.- CHF(dès 2 personnes) |
Terrine de foie gras de canard mariné au balsam et porto |
Cassolette de champignons des bois |
Cailles des Dombes au pinot |
Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur et garnitures de chasse |
Assiette de fromages |
Dessert maison |
Prix du menu 120.- CHF(dès 2 personnes et pour l'ensemble des convives) |
Salade verte |
7.- CHF |
Salade mêlée |
8.- CHF |
Cocktail de crevettes |
22.- CHF |
Terrine de gibier maison |
24.- CHF |
Terrine de foie gras de canard maison, marinée au balsam et porto |
28.- CHF |
Carpaccio de cerf à l'huile de truffes blanches et copeaux de parmesan |
24.- CHF |
Saumon fumé maison |
26.- CHF |
Escargots bourguignon 6 pièces |
10.50 CHF |
Escargots bourguignon 12 pièces |
21.- CHF |
Feuilleté aux champignons des bois |
25.- CHF |
Cassolette de champignons des bois |
22.- CHF |
Cailles des Dombes au pinot, dès 2 personnes |
(par pers.) 26.- CHF |
Filets de perches meunière, dès 2 personnes |
(par pers.) 22.- CHF |
Civet de cerf Grand-Mère |
39.- CHF |
Cailles des Dombes au pinot |
52.- CHF |
Filet de cerf poivre crème |
56.- CHF |
Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur (servie sur assiette) |
65.- CHF |
Plaisirs carnés |
|
Entrecôte de boeuf nature |
39.- CHF |
Filet de boeuf nature |
47.- CHF |
Ris de veau aux morilles |
53.- CHF |
Délices d'eau douce |
|
Filets de perche meunière |
42.- CHF |
Supplément de gourmandise |
|
Beurre Café de Paris |
5.- CHF |
Poivre crème |
6.- CHF |
Pinot |
7.- CHF |
Morilles |
12.- CHF |
Champignons |
10.- CHF |
Fricassée de champignons des bois |
42.- CHF |
Assiette végétarienne (avec légumes et fruits du jour) |
39.- CHF |
Escalope de poulet panée, frites et salade ou légumes |
22.- CHF |
Filets de perche meunière, frites et salade ou légumes |
22.- CHF |
Carte des desserts
Les desserts varient selon la saison.
Carte des vins
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